Die Kombination aus Orangensaft, Erdbeeren und Avocado, gesüsst mit etwas Pulver aus getrockneten Stevia-Blättern, müssen Sie unbedingt probieren. Super-cremig, super lecker und rein pflanzlich, ein Traum! Das Stevia-Pulver kann bspw. durch Agavendicksaft ersetzt werden. Hergestellt mit dem Vitamix TNC 5200 Profimixer aus den USA.
Zum Entsaften von Zitrusfrüchten empfehle ich Ihnen die “Braun Citromatic”.
Was ist Ihr Lieblings-Smoothie?
hawos Molere
Bereits römische Soldaten sind nie ohne Ihre Handmühle gereist! Archäologische Funde belegen, dass bis zu 40 kg schwere Handmühlen zur Marschausrüstung römischer Legionäre gehörten. Natürlich sind die Römer nicht die Ersten die die “Kraft im Korn” nutzten. Handmühlen erfreuen sich auch heute wieder grosser Beliebtheit, denn es liegt im Trend sich sein Korn selber zu mahlen und sich dabei auch körperlich mit seinen Lebensmitteln auseinanderzusetzen. Aber auch Menschen, die für Krisenzeiten ohne Strom vorsorgen wollen oder ihren Kindern anschaulich das Entstehen eines Brotes zeigen möchten, damit diese nicht zur Gruppe der Heranwachsenden gehören, die der Meinung sind, dass Kühe lila sind, werden an der hawos Molere ihre Freude haben. Die Mahlsteine wurden mit Absicht nicht “verkleidet”, damit man ihnen bei ihrer Arbeit zusehen kann.
Steinpaar der hawos Molere Handmühle
Die Firma hawos hat mit der hawos Molere eine bezahlbare aber trotzdem qualitativ hochwertige Hand-Getreidemühle mit 10 Jahren Garantie auf den Markt gebracht.
Seit über 20 Jahren setzt Steffen Reuther sein Wissen mit ein, wenn es darum geht, für hawos neue und zukunftsträchtige Getreidemühlen auf den Markt zu bringen. Auch diesmal hat der Getreidemühlen-Entwickler aus dem Odenwald ganze Arbeit geleistet. Dabei heraus gekommen ist ein handliches Modell für den Küchenalltag.
Neben sortenreinen Getreidekörnern können auch verschiedene Getreidearten mit der hawos Molere gemischt und verarbeitet werden
Testsieger und Testergebnis "sehr gut" für die hawos Novum Getreidemühle*
2012. Das Magazin “Haus & Garten” hat in seiner Februar-Ausgabe Getreidemühlen getestet, mit dem Testsieg von “Haus & Garten” ist hawos nun zweifacher Testsieger unter den deutschen Getreidemühlen-Herstellern. Zwei Mühlen erhielten ein “sehr gut” von den Testern und zwar die “hawos Novum“, eine Getreidemühle mit einem auffälligen Kunststoffgehäuse und die Kombimühle Fidifloc Medium, eine Innovation aus elektrischer Getreidemühle und Hand-Flocker in einem Gehäuse aus dem Hause KoMo, die ebenfalls mit “sehr gut” abschnitt.
Bereits im Jahr 2010 hat das Testmagazin eine hawos Mühle zum Testsieger gekürt: „Oktagon 1“ (3/2010)
Das Fazit der Tester für die hawos Novum lautet:
„Farbenfroh und kraftvoll, leicht zu bedienen und mit einer Funktionsnote, die besser nicht sein kann – die Novum vereint Klassik und Moderne sowie die Vorteile beider Seiten. Das Ergebnis ist eine Getreidemühle, die das Mahlen zum Kinderspiel macht“.
Das Fazit der Tester für die Komo Fidifloc Medium lautet:
“Eine hochwertige Mühle für erstklassige Mahlresultate”.
Von den insgesamt 5 getesteten Mühlen wurden zwei weitere hawos Mühlen Oktini (Platz 3) und Easy (Platz 4), mit „gut“ bewertet.
Außerdem gut zu wissen: Die Testsieger beider Tests, Novum und Oktagon, haben ein identisches Innenleben und unterscheiden sich nur durch das Gehäuse.
Ebenso die nicht getesteten Modelle Mühle 1, Billy 100, Queen 1.
*02/2012 – Im Test: 5 Getreidemühlen, 2 sehr gut, 2 gut, 1 ausreichend
Vitamix jetzt mit TRITAN-Behälter BPA-frei / BisphenolA-frei
Ab Anfang 2012 erhalten Sie den Vitamix mit Tritan-Behälter beim PGS. Die Vitamix Geräte, die bisher verkauft wurden/werden sind mit einem Polycarbonat-Behälter ausgestattet. Tritan ist wie Polycarbonat ein lebensmittelechter und robuster Kunststoff, der der starken Beanspruchung beim Arbeiten mit einem Profi-Mixer gerecht wird. Das Material Tritan enthält im Gegensatz zum Polycarbonat kein Bisphenol-A!
Tritan wird in den USA schon seit Ende 2007 verkauft.
Beim Kauf eines Vitamix Super TNC haben Sie die Wahl, ob Sie den 0,9 Liter Trockenbehälter haben möchten oder den 1,4 Liter Nass-Behälter.
Was ist BisphenolA? Was bedeutet “BPA free” bzw. BPA-frei?
Bisphenol A ist ein Inhaltsstoff, der zur Herstellung des Kunststoffes Polycarbonat verwendet wird. Er findet sich in vielen Artikeln des Alltags, Küchengeräten und Wasserflaschen. Bisphenol-A ist ein hormoneller Schadstoff, der schon in sehr geringen Mengen den Hormonhaushalt des Menschen verändert – eventuelle diskutierte Folgen sind der Rückgang der Spermien beim Mann, die Verweiblichung und Verhaltensstörungen. Obwohl die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) im Jahr 2007 den Grenzwert auf das Fünffache erhöht hat und es für unbedenklich hält und auch das Bundesinstitut für Risikobewertung keinen Handlungsbedarf sieht, ist der Einsatz von BisphenolA in Babyflaschen ab dem 01. Juni 2011 EU-weit verboten.
Wenn es Alternativen zu diesem Material gibt, dann sollten diese auch genutzt werden. Natürlich weiß heute niemand, welche Stoffe in 10 oder 20 Jahren als kritisch beim Tritan eingestuft wird, aber die Wissenschaft kann sich natürlich immer nur auf die letzten Erkenntnisse berufen. Meines Erachtens nach ist es wichtig wie lange ein Lebensmittel mit dem BisphenolA in Kontakt kommt und welchen Temperaturen es dabei ausgesetzt wurde. Bei Mineralwasser in Plastikflaschen ist die lange Dauer natürlich gegeben, von der Befüllung bis zum Trinken können schon mehrere Wochen oder sogar Monate vergehen, besonders das empfehlenswerte mineralarme Wasser hat natürlich ein stärkeres Reaktionspotential mit BisphenolA als stärker mineralhaltiges Wasser. Auch viele Konserven- oder Getränkedosen sind innen mit Kunststoff beschichtet, der BisphenolA enthät. Bei Konservendosen kommt noch hinzu, dass diese häufig in der Dose mehrfach zum Haltbarmachen erhitzt werden, was die Abgabe von Bisphenol A an das Nahrungsmittel eventuell beschleunigt. Wer die Möglichkeit hat sollte also zumindest beim Wasser auf Glasflaschen ausweichen, auch wenn dies natürlich mehr wiegt. Verarbeitete Nahrung in Konservendosen sollte durch frische Lebensmittel ersetzt werden.
Beim Mixen von Lebensmitteln in einem Polycarbonatbehälter mit einer allgemeinen Dauer unter 2 Minuten werden wohl aufgrund der Kürze dieses Vorgangs und des nur kurzen Kontakts mit dem Kunststoff sowie der fehlenden Wärmeentwicklung wenn überhaupt nur minimale Mengen an das Mixgut abgegeben. Wir freuen uns dennoch, dass endlich auch in Deutschland das seit Mitte 2010 in der EU zugelassende Material Tritan bei den Mixbehältern des Vitamix eingesetzt wird und wir es Ihnen bereits anbieten können. Tritan wird in den USA bereits seit Ende 2007 erfolgreich verwendet und hat sich in der Praxis bewährt.
Studie zum Thema BPA
Mehr Details zu BisphenolA finden Sie auf der BUND-Seite.
Mehr Informationen zum Tritan-Material bei Vitamix: Eastman Tritan™ copolyester
„Gefährliche PET Flaschen“ Beitrag des Westdeutschen Rundfunks
Wer Getränke aus Plastikflaschen (PET) zu sich nimmt, gefährdet eventuell seine Gesundheit: Experten stellen hormonähnliche Substanzen im Mineralwasser fest!
„Die Chemiefalle“ – Doku komplett
Hormonaktive Chemikalien bestimmen unseren Lebensalltag. Sie stecken in Plastik, Kosmetik, Medikamenten und gelangen laufend in die Umwelt. Gleichzeitig machen Wissenschaftler weltweit alarmierende Beobachtungen…
Im Naturparadies Alpen stehen Forscher vor einem Rätsel. Im Thuner See beobachten sie mysteriöse Veränderungen an den Felchen. Fast die Hälfte der Fische hat missgebildete Geschlechtsteile. Sind chemische Stoffe, die ähnlich wie Hormone wirken, die Ursache für die Deformation? Droht auch den Menschen Gefahr? Der Film beschäftigt sich mit den Auswirkungen hormonaktiver Chemikalien.
„Plastik über alles“
Fluch und Segen liegen nahe beieinander bei einem Stoff, der unseren Alltag bestimmt, wie kaum ein anderer: Plastik! An dem Werkstoff scheiden sich die Geister – verteufelt als Wohlstandsmüll, gelobt ob seiner großen Vielseitigkeit stellt Plastikmüll eine wachsende Gefahr für die Umwelt dar. Ist globales Umdenken vorstellbar?
Vitamix TNC 5200 oder Vitamix Super TNC 5200
Der Unterschied liegt nur im Lieferumfang, der Vitamix Super TNC enthält im Gegensatz zum Vitamix TNC 5200 zusätzlich den Vitamix Trockenbehälter und das Vollkornrezeptbuch. Der Vitamix Trockenbehälter ist speziell für das Mahlen von Vollkorn geeignet, spaltet Getreidekörner und knetet Teigmassen. Sie können damit auch Kaffee aus ganzen Bohnen, Reis und Gewürze mahlen. Der Trockenbehälter wird mit einem Vollkorn-Kochbuch geliefert. Benutzen Sie den gleichen Deckel und Stößel wie für den Nassbehälter. Beim Kauf eines Vitamix Super TNC können Sie bei PGS wählen, ob Sie als Zusatzbehälter den 0,9 Liter mit Trockenschneid-Messer möchten oder den 1,4 Liter Behälter mit Nass-Schneidemesser. Selbstverständlich erhalten Sie nur noch Geräte und Behälter in Tritan-Ausführung bei uns.
Die Zutaten für das Gemüse-Gewürz
Heute möchten wir Ihnen ein Rezept von Nils Pischel vorstellen, er zeigt uns die Herstellung von Gemüse-Gewürz mit dem Vitamix und dem Excalibur Dörrgerät. Das Gemüse-Gewürz ist rein pflanzlich enthält kein Auszugs-Salz und keine Geschmacksverstärker, wie Mononatriumglutamat. Es besteht zu 100% aus Bio-Gemüse, ist also vegan und in Rohkost-Qualität, weil bei nur 40° C. getrocknet.
Die Mischung besteht aus (je nach Geschmack abwandelbar):
Alle Zutaten in den Hochleistungsmixer Vitamix geben, dann den Inhalt auf die Excalibur-Gitter (mit Papier auslegen – sonst wird alles nass) ausstreichen und je nach Dicke mind. 3-4 Tage bei 40°C im Excalibur Dörrgerät trocknen lassen. Die harten, trockenen Platten zerbrechen und im Trockenbehälter des Vitamix zerstäuben (geht auch im Personal Blender oder anderen Mini-Mixern). Dann ins Glas – fertig! Auch prima geeignet zum Mischen mit gemahlenem Himalaya Salz -> Kräutersalz.
Ab auf die Avocado, Tomate oder Gurke damit. Herrlich auch als Gewürz für eine rohe Guacamole / „Linsensuppe“ (Guacamole mit Linsen vermischt).
Man kann die Mischung mit Salz und Kokosfett in eine Tasse geben und mit kochendem Wasser überbrühen – ergibt einen prima wärmenden„Suppentrunk“ (ist dann natürlich keine Rohkost mehr 
Oder als Grundlage für eine leckere Cashew-Salatdressing. Eine Handvoll Cashews, Wasser, Gemüse-Gewürz und ein paar frische grüne Kräuter kurz gemixt, ergibt die beste vegane Salat-Dressing der Welt 
Hier sehen Sie die einzelnen Schritte!
Ab mit den Zutaten in den Vitamix
Die Gewürz-Mischung im Vitamix
Die Gemüse-Gewürz-Masse auf den Excalibur Böden ausstreichen
Gewürz-Platten nach dem Trocknungsvorgang im Excalibur
Das Gewürz-Pulver hat eine wunderschöne gelbe Farbe
Das fertige Gemüse-Gewürz-Pulver in Rohkost-Qualität
Vielen Dank an Nils Pischel für das Rezept und das Zusenden der Bilder! Und Ihnen viel Freude beim Nachmachen. Denken Sie daran: Perfekte Gesundheit ist möglich mit der richtigen Ernährung
Was sind Ihre Lieblings-Rezepte mit dem Vitamix?
Häufig rufen unsere Kunden nach Erhalt ihres Vitamix bei uns an und fragen, ob es normal ist, dass der Mixbehälter des Vitamix nur auf den Motorblock aufgesetzt wird ohne diesen zu befestigen oder zu arretieren.
Obwohl es anfangs sehr ungewohnt ist reicht ein einfaches Aufsetzen des Mixbechers auf den Motorblock aus. Vitamix hat es absichtlich einfach konstruiert, damit ein schnelles Auf- und Absetzen möglich ist.
Beim Aufsetzen ist lediglich darauf zu achten, dass es einrastet, der Mixbehälter hat auf der Unterseite ein Zahnrad aus Edelstahl (oberes Bild) und am Motorblock (unteres Bild) ist dazu das Gegenstück ebenfalls aus Edelstahl, so dass der Mixbehälter sicher einrastet.
Nach dem Einschalten bewegt sich der Mixbehälter noch ein kleines Stück bis er dann an den vier Erhebungen am Motorblock stehen bleibt und sich dann nicht mehr bewegt.
Sie können das auf diesen beiden Bildern sehr schön sehen und wissen jetzt, dass der Mixbehälter sicher auf dem Motorblock steht und Sie diesen nicht festhalten müssen.
Vitamix TNC 5200 Mixbehälter Unterseite
Vitamix Motorblock
WaterWise 4000 Destilliergerät mit Glaskanne
FRAGE:
Ich bin am überlegen mir das WaterWise 4000 Destilliergerät zu kaufen. Allerdings bin ich noch unentschlossen, da ich momentan in einer Einzimmerwohnung lebe und aus verschiedenen Rezessionen entnommen habe, dass das Gerät im Betrieb relativ laut sein soll. Daher wollte ich fragen wie laut es denn tatsächlich ist, da ich als Student Ruhe zum lernen brauche.
Wie verhält sich denn die Dampfentwicklung? Könnte man das Gerät alternativ auch in einem Bad ohne Fenster laufen lassen?
Meine zweite Frage wäre, ob es reicht das destillierte Wasser in eine Waterstar Karaffe von Dr. Masaru Emoto umzufüllen um er zu beleben?
ANTWORT:
Für eine 1-Raumwohnung würde ich diese Art der Wasserreinigung wegen der Lautstärke des Destilliergerätes (wie ein sehr leiser Fön, aber ca. 5 Stunden lang) nicht empfehlen.
Die Dampfentwicklung ist nicht so dramatisch, man füllt in den Kochbehälter etwa 4,0 Liter Leitungswasser ein und erhält als Ergebnis etwa 3,7 Liter destilliertes Wasser, wenn man den Raum lüften kann sollte es unproblematisch sein.
Ich würde Ihnen daher eher eine mobile Umkehrosmose-Anlage empfehlen.
Sie benötigen hierzu nur einen Wasserhahn (Kaltwasser) um die Umkehrosmose-Anlage anzuschließen. Von der Reinheit des Wassers ist Umkehrosmose nicht ganz so wie destilliertes Wasser, aber nahezu alle relevanten Schadstoffe und ein Großteil der Mineralien wird durch die Umkehrosmose-Membran entfernt. Hier sehen Sie für einige beispielhafte Stoffe das Rückhaltevermögen einer TFC-Membran:
Zur Wasserbelebung / Energetisierung gibt es unzählige Methoden und Möglichkeiten, da die meisten wissenschaftlich nicht anerkannt sind ist es schwer hier eine seriöse Empfehlung abzugeben. Die meisten Kunden entscheiden sich für die Behandlung des Wassers mit Edelsteinen.
Komo Getreidemühlen - 30 Jahre Mühlenbauer Wolfgang Mock
Wolfgang Mock, Getreidemühlen-Bauer aus Leidenschaft, feiert 30-jähriges Mühlenbau-Jubiläum! Zu diesem Anlass gibt es bis zum 31.12.2011 zwei der beliebtesten Getreidemühlen-Modelle nun 30 EUR günstiger. Der Klassiker Fidibus 21 und die etwas leistungsstärkere KoMo Fidibus Medium.
Da Wolfgang Mock etwas von seinem Geschäft versteht erhalten Sie 12 Jahre Garantie auf alle elektrischen Getreidemühlen aus dem Hause KoMo. Wenn Sie mehr Informationen wünschen besuchen Sie unseren Getreidemühlen-Onlineshop und lesen Sie was andere Kunden für Erfahrungen mit ihrer Komo-Getreidemühle gemacht haben. Wir gratulieren Wolfgang Mock auf jeden Fall zu diesem Anlass und freuen uns Ihnen die beiden Mühlen nun besonders günstig anbieten zu können.
Hier noch ein schönes Video zur Firma KoMo Getreidemühlen :
Sedona Dörrgerät
Fast täglich fragen unsere Kunden, was die Vorteile des Sedona Dörrgerätes gegenüber dem Excalibur Trockner sind.
Das Sedona Dörrgerät und das Excalibur Dörrgerät sind die einzigen auf dem Markt erhältlichen Haushalts-Dörrgeräte, die das Dörrgut durch einen horizontalen Luftstrom trocknen.
Bei dieser Trocknung erhalten alle Gitter sehr gleichmässig die selbe Menge Luft und Wärme, so dass das mühsame Umschichten von Dörrgittern entfällt und sich außerdem auch “dickflüssige” Lebensmittel, wie bspw. Teige oder auch Fruchtleder, trocknen lassen.
Für das Trocknen des Bodens für Rohkost-Pizza, Cräcker, zur Herstellung von Esener Brot oder auch für Fruchtleder wird noch eine Art Dauerbackfolie (Paraflexx-Bögen) benötigt auf der man die Masse ausstreichen kann.
Excalibur Trockner
Der Sedona hat gegenüber dem Excalibur Dörrgerät mit 9 Einschüben (es ist auch eine kleinere Version mit 5 Einschüben erhältlich) eine um 19 % kleinere Trockenfläche:
Excalibur: 11.664 cm2
Sedona: 9.423 cm2
Das Sedona Dörrgerät hält die Temperatur zuverlässiger ein als der Excalibur Trockner, dies liegt vermutlich daran, dass beim Sedona zwei digitale Mess-Sonden die Temperatur ständig kontrollieren. Laut Ute Wilkesmann vom vollwertkochbuch wird bei 41 °C. die Grenze 38,5 °C. nicht überschritten, was besonders wichtig für Menschen ist, die Wert auf die Rohkost-Qualität ihrer getrockneten Lebensmittel legen.
Die Rohkost-Grenze liegt bei 42 °C. und sollte um die Enzyme zu erhalten nicht überschritten werden. Ein anderer Tester (vollwertforum Mainz) hat beim Excalibur Dörrgerät bei eingestellten 40 °C. Temperaturen von ca. 55 °C. gemessen. Wem es also auf eine exakte Temperatureinhaltung ankommt und wer Wert auf Rohkost-Qualität legt ist mit dem Sedona Dörrgerät besser bedient, ABER natürlich dauert der Dörrvorgang auch deutlich länger, wenn das Gerät mit 38,5 anstatt 55 °C. trocknet.
Weitere Vorteile des Sedona Dörrgerätes
Preislich liegt das Excalibur Dörrgerät mit Timer 30 Euro über dem Sedona Dörrgerät, obwohl es weniger Technik mitbringt, die Temperatur nicht so exakt hält, aber dafür eine grössere Dörrfläche bietet.
Bereits kurz nach der Markteinführung (Mitte 2011) des Sedona Dörrgerätes entscheiden sich deutlich mehr Kunden für den Sedona.
Mit dem Sedona erhalten Sie ein Dörrgerät der neuesten Generation, welches auch vom Aussehen, der intuitiven Bedienbarkeit und innovativen Features wie der Nutzung der halben Fläche überzeugt.
Hier finden Sie unser Video zur Funktionsweise und Bedienung des Sedona Dörrgerätes:
