Werden beim Herstellen von Grünen Smoothies 90% der Nährstoffe zerstört?

grüne SmoothiesRegelmäßig fragen unsere Kunden im Beratungsgespräch warum wir bei den Entsaftern und Saftpressen Wert auf eine niedrige Umdrehungszahl legen und bei den Mixern bzw. genauer gesagt bei den Profimixern betonen, dass diese eine möglichst hohe Umdrehungszahl haben sollten.

Dr. Norman W. Walker, der anerkannte Gesundheits- und Rohkost-Experte und Buchautor zahlreicher Bestseller, empfiehlt in seinem Buch „Frische Frucht und Gemüsesäfte“ nur Entsafter zu verwenden, die nicht auf dem Zentrifugalprinzip basieren und eine möglichst niedrige Umdrehungszahl haben, wie bspw. die Champion Saftpresse aus den USA, die mit 1.400 Umdrehungen pro Minute erst einen Brei aus dem Obst und Gemüse herstellt und diesen dann durch ein feines Sieb drückt. 1.400 Umdrehungen klingt natürlich erst Mal viel, aber Zentrifugen-Entsafter arbeiten mit bis zu 15.000 Umdrehungen pro Minute und nach dem Zentrifugal-Prinzip. Durch das Zentrifugal-Prinzip kommt es nicht nur zu einer starken Sauerstoff-Einwirbelung, sondern auch zu einer Mikro-Erhitzung bei der wichtige Nährstoffe, allen voran die wärmeempfindlichen Vitamine und auch Enzyme, zerstört werden. Auch im Entsafter-Bereich hat sich in den letzten Jahren einiges getan, es gibt mittlerweile Geräte, die mit weniger als 80 Umdrehungen pro Minute sehr schonend und kalt Säfte pressen können.

Dr. Brian Clement, der Direktor des Hippocrates Health Institutes, behauptet, dass beim Mixvorgang für grüne Smoothies 85-92% aller Nährstoffe zerstört werden wenn der Smoothie im Profimixer für 90-120 Sekunden gemixt wird. Das würde bedeuten, dass ein grüner Smoothie nur noch 8-15 % der ursprünglichen Nährstoffe enthält. Die Zerstörung rührt laut Dr. Clement von der starken Sauerstoff-Einwirbelung während des Mixvorganges her.

Natürlich gibt es bei jeder Art der Verarbeitung, sei es Mixen, Häckseln, Entsaften oder Dörren einen gewissen Verlust. Sobald ein Stück Obst, Gemüse oder ein Salat gepflückt wird beginnt schon der Nährstoff-Verlust, aber wir können heutzutage nicht durch die Natur rennen und alles frisch konsumieren, da viele Menschen in Städten leben oder in Klimazonen in denen es nicht 12 Monate im Jahr etwas Essbares zu finden gibt ;-)

Dr. Brian Clement nennt bei seinen Aussagen leider keine Quelle oder Studie, die seine Behauptung mit dem extremen Nährstoffverlust bei grünen Smoothies belegt. Wenn wir uns die Fakten anschauen, dann wird niemand, der über einen Profimixer verfügt seinen grünen Smoothie länger als 45 oder maximal 60 Sekunden mixen. Die von Dr. Clement veranschlagten 90-120 Sekunden sind natürlich schon mal locker die doppelte Zeit und in 120 Sekunden kommt es sicherlich auch zu einer Erwärmung des Mixgutes auf über 42° C.  und dann hätten wir keine Rohkost-Qualität mehr. Wenn jemand grüne Smoothies in einem normalen Küchenmixer auch nur annähernd so faserfrei verarbeiten möchte wie in einem Profimixer, wie bspw. dem Vitamix, dann dauert das natürlich schon länger, aber selbst dann erscheint mir die Zahl 85-92 % einfach viel zu hoch gegriffen und sehr  unrealistisch.

Grüne Smoothies sind vollgepackt mit wertvollen Inhaltsstoffen, allen voran Antioxidantien. Antioxidantien sind chemische Verbindungen, die eine ungewünschte Oxidation anderer Substanzen gezielt verhindern. Sehr bekannt ist natürlich Vitamin C oder auch die Polyphenole, wie sie in Rotwein oder im Granatapfel vorkommen. Eben diese Antioxidantien werden durch den sehr effektiven Mixvorgang freigesetzt und schützen den Smoothie sozusagen vor seiner eigenen Alterung oder Oxidation. Victoria Boutenko, die Erfinderin der grünen Smoothies, hat dazu ein sehr anschauliches Experiment gemacht. Sie hat Kartoffeln mit einer Zwillings-Presskolben-Saftpresse (Green Star Saftpresse) entsaftet und Kartoffeln im Profimixer Vitamix verarbeitet und das dann zwei Tage lang in regelmäßigen Abständen fotografiert. Der Kartoffel-Smoothie (verarbeitet mit mehr als 30.000 Umdrehungen/Minute) hat deutlich länger seine helle Farbe behalten als der Kartoffelsaft (verarbeitet bei nur 110 Umdrehungen/Minute). Victoria Boutenko wollte dafür eine wissenschaftliche Erklärung und wandte sich an den Chemie-Professor Gregory T. Miller von der Southern Oregon University. Dieser kannte den Effekt bereits von verarbeiteten Weintrauben und erklärte, dass durch den Mixvorgang mehr Antioxidantien freigesetzt werden als beim Entsaften, weil durch den Mixvorgang die Zellwände effektiver aufgebrochen werden. Außerdem findet der Mixvorgang unten am Becherboden bei den Messern statt und ist überbedeckt von einer großen Menge an Flüssigkeit.

Vitamix 5200 EdelstahlEin Profimixer, wie der Vitamix, verfügt über einen starken Motor (2 PS), eine sehr hohe Umdrehungszahl (> 30.000), speziell geformte Edelstahl-Messer, die relativ stumpf sind und damit eine erhöhte Angriffsfläche bieten für das Mixgut und eine patentierte Becherform, die den Inhalt immer wieder zum Messer führt. Diese Kombination bietet nur ein Profimixer, ein Küchenmixer ist gerade bei der Zerkleinerung der harten Zellulose-Fasern von dunkelgrünem Blattgemüse, wie Spinat oder auch Wildkräutern, wie Brennnesseln oder Löwenzahn überfordert.

Dr. Brian Clement hält zwar grüne Smoothies nicht für eine gesunde und empfehlenswerte Mahlzeit, anderseits werden im Webshop des Hippocrates Institutes verarbeitete Nahrungsmittel, wie bspw. Leinsamen-Cracker, Nahrungsergänzungsmittel in Pulverform, aber auch Entsafter und Dörrgeräte angeboten.

Warum sollte ein Leinsamen-Cracker, der 36 Stunden in einem Dörrgerät mit einer Unmenge an Luft (Oxidation) getrocknet und dann in eine Plastiktüte abgepackt wurde gesünder sein als ein aus frischen und lebendigen Lebensmitteln frisch hergestellter und innerhalb von wenigen Stunden konsumierter grüner Smoothie???

Mein gesunder Menschenverstand kann das nicht nachvollziehen.

Dr. Doug Graham, langjähriger Rohkost-Sportler und Buchautor der 80/10/10-Diät, sieht Säfte nicht als vollwertige Mahlzeit an, weil sie um einen Teil ihrer Inhaltsstoffe beraubt wurden und zwar um die Faserstoffe oder Ballaststoffe, die für die Darmgesundheit eine wichtige Rolle spielen. Smoothies und grüne Smoothies sieht Dr. Graham ab und an als akzeptabel an. Grüne Smoothies hingegen sind vollwertige Lebensmittel mit einer absoluten Konzentration an Antioxidantien und einer Vitalstoffdichte, die man suchen muss. Durch die Faserstoffe in grünen Smoothies steigt der Blutzuckerspiegel deutlich langsamer als beim Trinken frisch gepresster Säfte, die sog. Blutzucker-„Peaks“ werden somit vermieden. Die Faserstoffe werden außerdem von Victoria Boutenko als eine „Art Zauberschwamm“ bezeichnet, die in der Lage sind Stoffwechsel-Abfälle und auch Gifte, denen wir ausgesetzt sind, zu binden und als Transport-Vehikel für die Ausscheidung zu benutzen.

Natürlich handelt es sich bei einem grünen Smoothie nicht um ein Glas Wasser oder einen Tasse Tee, den man möglichst schnell trinken sollte. Der Mixer hat zwar die Zerkleinerung für uns übernommen, aber wir sollten ihn trotzdem langsam trinken und bewusst jeden Schluck einspeicheln, denn die Verdauung beginnt bekanntlich bereits im Mund. Wem das schwer fällt, der kann den grünen Smoothie löffeln, dadurch kommt immer nur eine kleine Menge in den Mund und es ist genügend Zeit um es ausreichend einzuspeicheln.

Die beiden Bücher von Victoria Boutenko „Green for Life“ und „Grüne Smoothies“ sind Bestseller und in mehr als 40 Sprachen übersetzt worden. Das Internet ist voll von Erfolgsgeschichten, Erfahrungsberichten und Videos von Menschen, die mit Hilfe grüner Smoothies ihren Gesundheitszustand verbessert haben, sich von ernsthaften Krankheiten befreit haben oder nach zahlreichen erfolglosen Diäten nachhaltig und gesund an Gewicht verloren haben.

Zahlreiche Gesundheits-Experten halten grüne Smoothies für gesundheitlich extrem wertvoll, hier ein Auszug ohne Anspruch auf Vollständigkeit:

  • Markus Rothkranz, Rohkost-Guru aus den USA und Autor von „Heile Dich selbst“
  • Victoria Boutenko, Erfinderin der grünen Smoothies und Autorin von „Green for Life“
  • David Wolfe, Autor von „Die Sonnendiät“
  • Dr. Urs Hochstrasser, Rohkost-Gourmet-Koch und Autor u.a. von „Kinderernährung lebendig und schmackhaft“
  • Ralf Brosius, im Jahr 2006 Diagnose Lungenkrebs im Endstadium, Umstellung der Ernährung auf Rohkost und grüne Smoothies, Aktivierung der Selbstheilungskräfte, heute Autor von „Wildkräuter – meine Lebensretter aus der Natur“
  • Christian Opitz, Gesundheits-Experte und Autor von „Befreite Ernährung“

Ich trinke seit etwa 4 Jahren fast täglich meine grünen Smoothies und bin immer wieder begeistert von ihrem Geschmack, der lang anhaltenden Sättigung, der Zufriedenheit und der Wirkung die sich nach dem Trinken einstellt!

Ich hoffe, Sie können aus diesem Artikel zwei Dinge mitnehmen:

Wir sollten auch bei Aussagen von Gesundheits-Experten immer skeptisch sein und „Probieren geht über Studieren“! Probieren Sie es doch einfach 30 Tage aus indem Sie eine Ihrer Mahlzeiten durch  grüne Smoothies (empfehlenswert sind 0,5 – 1,0 Liter) ersetzen und berichten Sie bitte unter diesem Beitrag als Kommentar über Ihre Erfahrungen, wir freuen uns auf Ihre Rückmeldung.

Wenn Sie weitere Fragen haben zum Thema „grüne Smoothies“ und zu perfekter Gesundheit durch eine rohkost-basierte pflanzliche Ernährung dann kontaktieren Sie uns bitte.

Danke für Ihr Interesse an perfekter Gesundheit!

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Vitamix Turboblend Two Speed – neues Profimixer-Modell für Einsteiger

Vitamix Turboblend Im Vitamix-Sortiment von perfektegesundheit.de finden Sie nun auch einen preisgünstigen Vitamix für Einsteiger, den Vitamix Turboblend Two Speed, dieser Vitamix richtet sich speziell an Rohköstler und gesundheitsbewußte Menschen, die überwiegend (grüne) Smoothies nach Victoria Boutenko, Suppen, Eis, Nussmehl sowie vegane Milch aus Nüssen oder Getreide herstellen möchten.

Was sind die Unterschiede zwischen dem Vitamix Turboblend und dem Vitamix TNC 5200 ?

Die Tabelle zeigt Ihnen die Unterschiede zwischen den Vitamix TurboBlend und demVitamix TNC 5200:

Vitamix Vitamix TurboBlend im Vergleich zum Vitamix TNC 5200 Vitamix TNC 5200 im Vergleich zum TurboBlend
Garantie 5 Jahre 7 Jahre
Leistung 1000-1200 Watt 1000-1200 Watt
Variable Geschwindigkeit NEIN
(2 Stufen: 1.Stufe 20.000,  2. Stufe: > 30.000)
JA (Stufenlos einstellbar 1-10)
Erhältlich in folgenden Farben schwarz schwarz, weiss, rot und Edelstahl
Erhältlich in der “Super”-Ausführung NEIN OPTIONAL gegen Aufpreis mit extra Trockenbehälter lieferbar als Super TNC

Die Umdrehungen sind in der Höchstleistung die gleichen wie für den Vitamix TNC, d.h. ca. 30.000. Allerdings fängt der Vitamix Turboblend bei 20.000 Umdrehungen in der niedrigsten Stufe an, während der TNC 5200 bereits bei 1000 Umdrehungen einsetzt.
Was für Nachteile hat die fehlende stufenlose Einstellung werden wir häufig von unseren Kunden gefragt, die Antwort lautet: Beim Verarbeiten von kleinen Mengen führt das direkte Starten mit 20.000 Umdrehungen dazu, dass das Mixgut an die Becherwände und den Deckel gespritzt wird. Bei einer dickflüssigen Konsistenz, wenn bspw. mit Avocado gearbeitet wird und man ein Dessert herstellen möchte ist das natürlich schon ein Nachteil. Wer überwiegend Smoothies und Pflanzenmilch mit dem Vitamix Turboblend herstellen möchte wird hier keine Probleme feststellen. Das Hacken von Gemüse, wie Kohl oder Rote Beete im Wasserbad gestaltet sich im Turboblend schwieriger, weil hier keine “schonende” Stufe gewählt werden kann und man anstatt gehacktem Gemüse oder einem Kohlsalat dann schnell ein Mus erhält. Wen diese beiden Nachteile, die um 2 Jahre kürzere Garantiezeit sowie die fehlende Farbauswahl nicht stört kann mit dem Vitamix Turboblend  bezogen auf den UVP etwa 140 € einsparen. Bei einer Nutzungszeit von 15 Jahren (ist bei Vitamix nicht ungewöhnlich) machen die Mehrkosten allerdings nicht Mal einen Euro pro Monat aus und daher entscheiden sich die meisten unserer Kunden für den Vitamix TNC 5200.

Der Vitamix Turboblend soll die Nachfrage nach einem kleinen und kraftvollen Mixer unter 500 € abdecken. Der Vitamix Turboblend steht seinem grösseren Bruder in Sachen Verarbeitung, Qualität und Langlebigkeit in nichts nach.

Vitamix Turboblend Two Speed

Wir freuen uns auf Ihre Meinung und Rückmeldung zum neuen Vitamix in unserem Sortiment! Lesen Sie hier die Kundenmeinungen zum Vitamix Turboblend!

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Vitamix in der Vollwertkost-Praxis

Vitamix in der Vollwertkost-PraxisUm es gleich vorauszuschicken: Ein Vitamix ist für mich als Vollwertlerin im Gegensatz zu einer Getreidemühle ein Luxusgegenstand. Ich kann superlecker essen, ohne dass ich einen Vitamix bemühen muss. Mir reichen auch ein Messer, eine Gabel, ein Löffel, um mir einen leckeren Salat zu machen. Rohkost ist also ohne Weiteres ohne einen Vitamix möglich. Für ein gesundes, schmackhaftes Leben muss kein Vitamix auf der Einkaufsliste stehen.

Dennoch möchte ich ihn nicht mehr missen, und das, obwohl ich doch “bekennende” Anti-Smoothlerin bin. Neben dem kleinen Magic Maxx (funktionsgleich mit dem Personal Blender) ist er für mich das wichtigste Gerät in der Küche geworden, weil er viele Dinge superschnell, schneller als andere schafft und weil er Speisen (vor-)produzieren kann, die ich in dieser Qualität anders nicht bekomme. Viele Dinge, die ich mit dem Vitamix mache, könnte ich mit etwas mehr Umstand, Geschirr und Aufwand mit nur geringerem optischen Unterschied auch anders herstellen. Nur: Warum sollte ich? Wenn meine Wohnung staubig ist, sauge ich sie auch mit einem flotten Staubsauger durch, statt mit Besen und Handschaufel ans Werk zu gehen.

Noch eines sei vorausgeschickt: Vernünftig Gemüse raspeln kann er nicht. Wer will schon sein Gemüse in Wasser schwimmend schneiden (so wird’s von Vitamix empfohlen) und so einen Teil der Vitalstoffe verschenken?.

Schon früh morgens beginnt mein Tag mit dem Vitamix: Das Obst für das Frischkorngericht schneide ich teils mit dem Messer (was zum “Kauen”), teils püriere ich es. In 30 Sekunden habe ich da zwei Bananen, zwei Äpfel und noch ein bisschen Obst der Saison zerkleinert. Nach dem Frühstück trinke ich vor allem in der Erkältungszeit gerne meinen Anti-Viren-Kakao: 1 EL Kakaonibs, 1 EL Cashewnüsse oder Mandeln, 1 EL grüne Rosinen oder 1 TL Honig, 2-3 Scheiben frischer, ungeschälter Ingwer, ein Stück Vanillestange, 2-3 TL Nackthafer und etwa 350 g heißes Wasser, dies gebe ich einfach in den 0,9-Liter-Becher und lasse ihn 5 Minuten laufen. Derweil kann ich die Spülmaschine ausräumen, ein Stück auf dem Klavier spielen oder sonst etwas Vernünftiges erledigen :-) Ich erhalte dann einen heiß dampfenden, wunderbar glatten Kakao ohne Sahne oder Milch und ohne dass ich x Geräte benutzen und beaufsichtigen muss.

Ein weiteres Highlight in meinem Vitamix-Leben ist Speiseeis. Den Grundstock bilden jeweils 1 geschälte Banane und 20-30 g Nüsse, gut geeignet sind auch hier Cashewnüsse. Wenn besonders saures Obst hinzukommt, gebe ich noch 1 TL Honig hinzu. Dies püriere ich im 0,9-Liter-Becher auf der höchsten Stufe, dann gebe ich ca. 125 g gefrorenes Obst und ca. 100 g Eiswürfel hinzu. Jetzt noch durcharbeiten mit dem Stößel, bis sich oben auf der Eisschicht die Raute bildet – schon ist das Eiscafé-reife Eis fertig, cremig, lecker und das alles ohne Tierprodukte. Warum ist die Raute eigentlich wichtig? Sie deutet an, dass ich ein Eis mit richtiger Konsistenz eines Creme-Eises erhalte, wobei alle gefrorenen Teil aufgeschlagen sind. Es können sich nämlich sonst auch noch unzerschlagene Eis- und gefrorene Fruchtstücke in der Masse befinden. Wenn ich Softeis mache, brauche ich die Raute nicht.

Was ich am Vitamix auch so schätze, ist, dass er meine Faulheit unterstützt. Eine Kiwi soll ins Frühstücksobst? Heute schneide ich nur noch die Enden ab, der Rest kommt komplett, also mit der braunen rauen Schale in den Becher. Selbst Ananas habe ich schon ungeschält hinzugegeben. Für mich als Freundin der indischen Küche ist auch die Knoblauch-Ingwer-Paste ganz wichtig. Früher habe ich sie mit viel Ächzen, Stöhnen und Gemeckere hergestellt, weil mich das Ingwer-Schälen und Reiben und das Schälen der Knoblauchzehen nerven. Ich bin nicht gerne fleißig. Heute verwende ich Ingwer nur noch ungeschält, und von den Knoblauchzehen ziehe ich nur noch die ganz groben Schalenstücke ab – auch er geht ungeschält in die Paste ein. Das tut dem Geschmack keinen Abbruch und geht natürlich 1000 mal fixer.

Auch wenn die Reinigung im Normalfall einfach ist (Becher halb mit Wasser füllen, 1-2 Tropfen Spülmittel hinzugeben, 30 Sekunden bis 2 Min. laufen lassen), ist hier noch Verbesserungsbedarf: Klebrige Dinge wie Nussmus oder zerkleinertes Trockenobst muss ich mühsam mit der Hand nachreinigen. Auch die offenen Griffe sind unpraktisch, weil hineingelaufene Speisen, die ich nicht sofort bemerke, nur mühsam zu entfernen sind.

In meinen Rezepten gebe ich bis auf wenige Ausnahmen immer Möglichkeiten an, wie meine Leser auch ohne Vitamix das entsprechende Gericht nachkochen können. Womit sich der Kreis schließt: Ja, es geht ohne. Aber es geht auch ohne Auto, Telefon, Internet, Tablet-PC, Smartphone, Fernsehen…. jeder entscheidet selbst, welcher Luxus ihm im Leben wichtig ist.

———————————-
Vielen Dank an Buchautorin und Vollwertkost-Expertin Ute-Marion Wilkesmann für diesen Gastbeitrag. 5000 Vollwertkost-Rezepte hat die Buchautorin mittlerweile online gestellt!

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Vitamix-Rezept – Weiße Schokolade mit Mango in Rohkost-Qualität

Mango-Schokolade im Vitamix hergestelltHeute möchten wir Ihnen ein Rezept für eine weiße Frucht-Schokolade vorstellen, die im Vitamix TNC 5200 Profimixer hergestellt werden kann, das Rezept haben wir von der Buchautorin und Rohkost-Expertin Ute-Marion Wilkesmann erhalten.

0,9-Liter-Naß-Becher Vitamix, bleibt leicht stückig. Bei Erhöhung der Menge ist die Gefahr sehr groß, dass das Fett ausfällt.

  • 10 g Mandelöl
  • 20 g flüssiger Honig
  • 50 g Cashews
  • 45 g Mango getr.
  • 20 g Kokosöl
  • 30 g Kakaobutter
  • 15 g Kokosraspeln einarbeiten

Öl, Honig (oder Agavendicksaft für eine vegane Variante), Nüsse und grob vorzerkleinerte Mangoscheiben mit Hilfe des Stößels zu einer zusammenhängenden Masse verarbeiten. Ab und an mit einem Löffel vom Messer lösen. Öl und Kakao-Butter hinzugeben, einarbeiten, bis die Masse angenehm warm, aber nicht heißt ist (sonst ist es keine Rohkost mehr UND das Fett fällt aus). Zum Schluss die Kokosraspeln einarbeiten.

Rohkost-Qualität hat es natürlich nur, wenn alle Zutaten nicht über 42 ° C. erhitzt worden sind und die Masse während der Herstellung diese Rohkost-Grenze nicht übersteigt.

Vielen Dank an Ute Marion-Wilkesmann für das leckere Rezept und viel Spaß beim Experimentieren mit Ihrem Vitamix.

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Revoblend Frühlingserwachen-Aktion

Starten Sie mit dem Revoblend RB-390 von Ralf Brosius gesund und vital in den Frühling. Grüne Smoothies sind eine wunderbare Möglichkeit den Körper nach dem Winter mit  wertvollen Mineralien, Spurenelementen, Enzymen, Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen und dem lebenswichtigen Chlorophyll zu versorgen. Für die Herstellung dieses grünen Wundertranks benötigen Sie dunkelgrünes Blattgemüse oder Wildkräuter, Obst und Wasser und für die Zubereitung einen leistungsfähigen Profimixer.

Revoblend RB-390 Frühlingserwachen Aktion

Der Revoblend wurde von Ralf Brosius speziell für die Zubereitung von Rohkost entwickelt und erfreut sich einer immer grösseren Beliebtheit bei gesundheitsbewussten Menschen.

Sie können den Revoblend RB-390 bis zum 21.04.13 zum Aktionspreis von 399 € (anstatt 415 €) kaufen und schon morgen Ihre guten Vorsätze umsetzen Ihren Anteil an lebendiger Nahrung im Alltag bequem zu erhöhen. Sie finden bei uns neben dem Revoblend auch die passende Literatur der Erfinderin der grünen Smoothies Victoria Boutenko, Zubehör für den Revoblend wie die Antivibrationsmatte Revo2Pads und viele weitere Gesundheitsprodukte, die Sie nachhaltig bei der Steigerung Ihrer Vitalität unterstützen.

Zahlreiche Menschen haben mit Hilfe grüner Smoothies ihre Gesundheit verbessern können und nebenbei auch noch ohne Jojo-Effekt ein paar Pfund an Gewicht verloren.

Die Natur lädt uns jetzt wieder ein uns an ihren Gaben, wie den urgesunden Wildkräutern, zu bedienen. Wenn Sie sich nicht mit Wildkräutern und Wildpflanzen auskennen dann empfehlen wir Ihnen die Teilnahme an einem Wildkräuter-Seminar oder eine Wildkräuter-Führung. Sie können so wunderbar die Vielfalt der grünen Smoothies geniessen und auch neue Salat-Kreationen ausprobieren.

Revoblend RB-390

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hawos Testsieger-Getreidemühlen-Weihnachtsaktion 2012 – hawos Novum und Oktagon 1

hawos Oktagon 1 - Testsieger GetreidemühleDie beiden Testsieger hawos Oktagon 1 und hawos Novum bis 07. Januar 2013 zum Weihnachts-Schnäppchen-Preis kaufen

Wenn der Winter durchs Land zieht, wenn es draußen klirrend kalt und im Haus mollig warm und gemütlich ist, dann freuen wir uns: auf Weihnachten, na klar! Aber natürlich freuen wir uns auch, weil die kalte Jahreszeit die Zeit ist, in der gerne gebacken wird! Und was benötigen die fleißigen Bäcker, um gesunde Brote, leckere Kekse, würzige Stollen und leckeren Kuchen zu backen? Mehl. Aber bitte nur aus vollem Korn!
Dann stimmt die Richtung!

Freuen Sie sich auf die beiden Testsieger-Getreidemühlen * aus dem Hause hawos!
Die hawos Novum Getreidemühle im neuen, trendigen Grün und die hawos Oktagon 1 im schicken Kleid aus Buchenholz.

Testsieger Getreidemühle hawos NovumDas TESTMAGAZIN hat in seiner März-Ausgabe (03/2010) acht Getreidemühlen verschiedener Hersteller getestet. Die hawos Oktagon 1, wurde als einzige Getreidemühle mit “sehr gut” als Testsieger Getreidemühle ausgezeichnet.

(* Im Getreidemühlen-Test: 1x sehr gut, 6x gut, 1x befriedigend)

Mehr Infos zum Getreidemühlen-Test

Der Testsieger „Oktagon 1“ aus der Zeitschrift Testmagazin 3/2010 hat eine Schwester bekommen: Die hawos Novum Getreidemühle wurde Testsieger der Zeitschrift Haus & Garten Test 2/2012 *

Das Fazit der Tester zur hawos Novum Getreidemühle

„Farbenfroh und kraftvoll, leicht zu bedienen und mit einer Funktionsnote, die besser nicht sein kann – die Novum vereint Klassik und Moderne sowie die Vorteile beider Seiten. Das Ergebnis ist eine Getreidemühle, die das Mahlen zum Kinderspiel macht“.

*Im Test: 5 Getreidemühlen, 2 sehr gut, 2 gut, 1 ausreichend

Bis zum 7. Januar 2013 erhalten Sie die beiden Getreidemühlen besonders günstig! Machen Sie einem besonderen Menschen eine ganz besondere Freude oder beschenken Sie sich selbst und starten Sie in die gesunde Welt der Vollwertkost.

Wir wünschen Ihnen eine besinnliche Adventszeit und ein frohes Weihnachtsfest !

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Testsieger Getreidemühle hawos Novum jetzt auch in grün erhältlich

Testsieger Getreidemühle hawos NovumDie beliebte Testsieger Getreidemühle “hawos Novum” ist jetzt in einer vierten Farbe und zwar in grün erhältlich. Die hawos Novum verfügt über ein ausgefallenes und modernes Design und einen starken Industriemotor mit 360 Watt, der mühelos auch Mais und Kicherebsen verarbeitet. Die hawos Novum richtet sich an Besitzer moderner Küchen, denen eine Getreidemühle im traditionellen Holzgehäuse nicht gefällt.

hawos Novum ist die Testsieger Getreidemühle

Beim Getreidemühlen-Test der Zeitschrift “Haus & Garten” 2/2012 wurde die hawos Novum als Testsieger Getreidemühle* ausgezeichnet!

Das Fazit der Tester lautete:
„Farbenfroh und kraftvoll, leicht zu bedienen und mit einer Funktionsnote, die besser nicht sein kann – die Novum vereint Klassik und Moderne sowie die Vorteile beider Seiten. Das Ergebnis ist eine Getreidemühle, die das Mahlen zum Kinderspiel macht“.
(*Im Test: 5 Getreidemühlen, 2 sehr gut, 2 gut, 1 ausreichend)

Mit 125 g feinem Mehl pro Minute gehört die hawos Novum zu den leistungsfähigeren Mühlen im 360-Watt-Bereich. Die Novum ist mit einer Kindersicherung ausgestattet, die verhindert, dass die Mühle bei abgenommenem Trichter versehentlich eingeschaltet werden kann.

hawos Novum als Geschenk-Idee

Die hawos Novum Getreidemühle ist sicher eine wunderbare Geschenk-Idee zu Weihnachten oder zum Geburtstag, wenn man weiss, dass der Beschenkte gerne vollwertig kocht und Wert auf frische Zutaten legt.

Neben den Farben orange, rot und blau ist die hawos Novum nun auch in grün erhältlich. Geliefert wird die Getreidemühle mit einer passenden Kunststoffschüssel zum Auffangen des Mehls. Das Gehäuse der hawos Novum ist aus schlagfestem und pflegeleichtem Kunststoff.

hawos Novum Getreidemühle in vier attraktiven Farben erhältlich

 

 

 

 

 

 

Die hawos Novum verfügt über einige Besonderheiten, durch die sie sich von allen anderen Getreidemühlen unterscheidet. Beispielsweise steht die hawos Novum auf fünf Füßen, wie man es aus Sicherheitsgründen von Bürostühlen kennt. Die Menge des Getreides im Trichter lässt sich kontrollieren, ohne den Trichterdeckel zu entfernen, so kann man immer sehen, was Sache ist!
Der Griff des Deckels ist hochglänzend poliert. Während des Mahlvorganges kann man nun die Menge des Getreides im Trichter beobachten.

10 Jahre Garantie und das TÜV-Prüfzeichen “Geprüfte Sicherheit”  runden das Angebot ab.

–> hawos Getreidemühlen
–> Lesen Sie unsere Getreidemühlen-Beratung

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Welche Vitamix Alternative gibt es?

Vitamix Alternative - welche Alternative gibt es zum Vitamix?Häufig werden wir im Beratungsgespräch gefragt, welche Alternative oder Alternativen es zum Vitamix gibt. Die Firma Vitamix kann sich vermutlich im Bereich Profimixer als Marktführer und als bekannteste Marke bezeichnen. Beim Vitamix TNC 5200 handelt es sich nicht um einen Küchemixer, wie er von vielen Küchengeräte-Herstellern angeboten wird, sondern um einen Profimixer oder Turbomixer, der mit einem sehr starken 2-PS-Motor ausgestattet ist und mit über 30.000 Umdrehungen pro Minute in kurzer Zeit bis zur absoluten Faserfreiheit mixt. Der Vitamix ist ein Mixer für den privaten Haushalt, der eigentlich dem Profi- oder Gastronomiebereich vorbehalten ist.
Im Gesundheitsbereich und auch bei der Zubereitung von “grünen Smoothies” nach Victoria Boutenko erfreut sich der Vitamix allergrösster Beliebtheit. Der Preis erscheint auf den ersten Blick hoch, aber wie schon eben erwähnt handelt es sich beim Vitamix nicht um einen Küchenmixer, sondern um einen Profimixer. Der Hersteller gewährt eine 7-jährige Vollgarantie, auch das ist selten im Bereich Mixer. Die Firma Vitamix stellt bereits seit 1921 erfolgreich Mixer her und produziert diese in den USA. Das “Made in USA” ist im Vergleich zu in China produzierter Ware natürlich teurer, aber die meisten Menschen sind bereit für Qualität etwas tiefer in die Tasche zu greifen. Außerdem werden die Vitamix seit Anfang 2012 mit Tritan-Mixbehältern ausgeliefert, die BPA-frei sind, also frei sind von der hormonähnlichen Substanz BisphenolA, auch das ist leider noch kein Standard bei anderen Herstellern.

Viele Hersteller und Mitberwerber im Bereich Mixer oder Profimixer müssen sich am Vitamix messen lassen. Daher sieht man im Internet immer wieder Vergleichstests zwischen Marke xy und dem Vitamix. Wir haben in unserer Test-Küche diverse Mixer anderer Hersteller auf Herz und Nieren geprüft, die Preise der Geräte lagen zwischen 200 und 850 EUR, aber keiner hat die grünen Smoothies in dieser Faserfreiheit hinbekommen wie der Vitamix. Daher ist es auch kein Zufall, dass Victoria Boutenko, die Erfinderin der “grünen Smoothies“, Markus Rothkranz, der Rohkost-Star aus den USA und viele andere Rohköstler auf den Vitamix schwören und diesen in ihren Büchern empfehlen.

VitamixBeim Kauf sollte man bedenken, dass der Kauf eines Vitamix eine Investition für die nächsten 10-15 Jahre ist, bei einer Garantiedauer von 7 Jahren ist diese Nutzungszeit nicht übertrieben, denn wir haben immer wieder Nachfragen von Kunden mit einem Vitamix diesen Alters nach Ersatzteilen. Auf 10 oder 15 Jahre gesehen und einer regelmässigen Nutzung relativieren sich 100 oder 200 EUR, die man vielleicht gegenüber einem günstigeren Mixer einsparen kann, aber dann arbeitet man auch nicht mit dem bestmöglichen Gerät und hat durch eine kürzere Garantie und eine kürzere Nutzungsdauer vielleicht in diesem Zeitraum zwei oder drei Mixer gekauft. Wenn man die Vitamix Kundenmeinungen liest, dann schreiben einige Kunden, dass sie andere / billigere Mixer innerhalb kürzester Zeit “geschrottet” haben und nun froh sind mit dem Marktführer zu arbeiten.

Natürlich ist es schwer auf jeden möglichen Verwendungszweck einzugehen um die Frage nach der “Vitamix Alternative” zu beantworten. Für Jemanden, der gelegentlich Eis crushen möchte und ein paar Früchte zu einem Smoothie verarbeiten will ist ein Vitamix eventuell nicht nötig, aber da der Vitamix mehr ist als nur ein Mixer gibt es viele weitere Verwendungsmöglichkeiten und unzählige Rezeptideen, die sich mit einem Vitamix umsetzen lassen. Auch für Nicht-Rohköstler hat der Vitamix einen großen Vorteil: Er hat keine Laufzeitbeschränkung vorgegeben! Und man darf Heißes ausdrücklich damit verarbeiten!

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Trinkwasser – unser am besten untersuchtes Lebensmittel? Leider nein!

by_Dieter Schütz_pixelio.deDie meisten Menschen haben keine oder wenig Bedenken Wasser direkt aus der Leitung zu trinken. Dabei wäre Vorsicht mehr als angebracht, wie führende Wissenschaftler und Wasser-Experten meinen. Die Wasserwerke werden nicht müde immer und immer zu wiederholen, dass Leitungswasser das am besten untersuchte Lebensmittel ist. Diese Aussage ist laut Trinkwasser-Experte und Biochemiker Harald Friedrich wissenschaftlich genauso haltbar wie die, dass der Storch etwas mit dem Nachwuchs zu tun hat. Die Kontrolle von Leitungswasser beschränkt sich nur auf einige wenige Stoffe. Nicht kontrolliert wird bspw. das Vorhandensein von Viren, Arzneimittelrückstände aus millionenfach eingenommenen Schmerzmitteln und Antibiotika oder auch Hormone aus der Antibabypille, chemische Mikroschadstoffe  aus der Industrie und Landwirtschaft sowie Flammschutzmittel. Auch Stoffe, wie Uran sind nicht Bestandteil der Prüfung. Jedes Jahr kommen neue gefährliche Chemikalien auf den Markt, im Moment boomen besonders die Nano-Chemikalien, die bspw. für wetterfeste Kleidung und Imprägnierungen von Schuhen eingesetzt werden. Diese Stoffe landen unvermeidlich auch im Leitungswasser, welches von den Wasserwerken vertrauensvoll als Trinkwasser bezeichnet wird. Diese Kennzeichnung ist äußerst  fahrlässig, denn sie suggeriert eine nicht vorhandene Sicherheit. Die Gründe liegen klar auf der Hand. Der Gesetzgeber ist mit der Trinkwasserverordnung der Meinung, dass alles in Ordnung ist und die Wasser-Versorger haben kein Interesse ihre Wasseraufbereitungsanlagen nachzurüsten, weil dies mit Kosten verbunden ist, dabei gibt es vorbildliche Wasserwerke, die das Wasser einer Ultrafiltration unterziehen und das mit lächerlichen Kosten von nur 10 Cent für einen Kubikmeter (1000 Liter) Wasser. Bei einem durchschnittlichen Verbrauch von 130 Litern pro Tag und Person also Kosten von 1,3 Cent pro Tag und knapp 5 EUR pro Jahr.

Umkehrosmose-Anlage

Umkehrosmose-Anlage

Solange der Gesetzgeber hier keinen Handlungsbedarf sieht muss jeder gesundheitsbewusste Mensch selber dafür Sorge tragen sein Leitungswasser aufzubereiten oder ein entsprechendes Wasser zu kaufen. Wer keine Wasser-Kisten schleppen möchte, kann sein Wasser entweder mit einem Destilliergerät aufbereiten oder kostengünstiger und bequemer mit der auf Ultrafiltration basierenden Methode der Umkehrosmose. Umkehrosmose-Anlagen für den Haushalt in vernünftiger Qualität gibt es ab ca. 300 EUR zu kaufen. Das Herzstück einer solchen Umkehrosmose-Anlage ist die Membran, die so feine Poren hat, dass theoretisch nur Wassermoleküle passieren können und deren Poren um ein Vielfaches kleiner sind als die von Viren und Bakterien. So lässt sich sicher und zuverlässig das Leitungswasser von diversen unerwünschten bekannten und noch unbekannten Stoffen befreien. Die Unterhaltskosten für die Filter und die Membran liegen bei etwa 50 EUR pro Jahr und Umkehrosmose-Anlage. Mit Tagesleistungen von über 100 Litern pro Tag wird bei solchen Anlagen auch in einem Mehrpersonen-Haushalt das Wasser niemals knapp werden. Selbst wenn die Wasserversorger im Wasserwerk das Leitungswasser wirklich nach diesem effektiven Prinzip aufbereiten würden, hätten wir keine Sicherheit, dass es nach mehreren Kilometer Strecke auch so rein bei uns ankommt, denn es gibt genügend unsanierte Leitungen und teilweise noch verbaute Bleirohre, die hier wieder zu einer Verunreinigung des Wassers führen können. Die sicherste Variante ist also an der Zapfstelle seine eigene Wasseraufbereitungsanlage zu betreiben. Die Kosten hierfür haben sich im Vergleich zum gekauften Wasser relativ zügig amortisiert. In den USA, wo das Chloren von Wasser an der Tagesordnung ist, ist die Umkehrosmose  die beliebteste Wasserreinigungs-Methode.

Wenn Sie also ein mulmiges Gefühl haben beim Trinken von Leitungswasser, dann zögern Sie nicht und überdenken Sie die Anschaffung einer Umkehrosmose-Anlage. Wenn Sie von der Qualität unseres deutschen Leitungswassers weiterhin überzeugt sind dann lassen Sie sich den Cocktail schmecken, sehen kann man die Inhaltsstoffe glücklicherweise nicht ;-)

Hier können Sie einen Beitrag zum Thema Leitungswasser und Trinkwasser aus einer Frontal 21 Sendung anschauen: Frontal 21 Sendung vom 06. März 2012

Weitere Informationen zum Thema Umkehrosmose

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Erfahrungsbericht zum Personal Blender PB-250

der flinke Mixer "Personal Blender" jetzt in BPA-freier Tritan-Ausführung bei perfektegesundheit.de

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Vielseitiger und schmucker Mini

Kundenmeinung von Barbara W.

Ich besitze einen Vitamix – warum habe ich mir jetzt zusätzlich den Personal Blender besorgt?

Bevor ich mich zum Kauf des teuren Vitamix entschlossen habe, hatte ich ihn einmal ausprobieren wollen. Dafür hatte ich mir einen kleinen billigen Mixer, den Mr. Magic royal gekauft. Den habe ich auch seit ich den Vitamix im Gebrauch hatte, kräftig weiterbenutzt. denn so ein kleiner Mixer ist optimal für kleine Einpersonenmengen, leicht zu säubern , relativ klein und handlich auf der Arbeitsplatte und passt auch in die Reisetasche . – Als die Halterungen der Messerklingen im Mixwerk kürzlich zerbröselten und der Nachkauf sich über 6 Wochen hinzog, war das für mich Anlass, auf den in der Konstruktion ganz ähnlichen Personal Blender umzusteigen; ich habe es nicht bereut.

Denn der Personal Blender bietet ebenfalls die oben beschriebenen Vorteile und ist außerdem (im Gegensatz zum Magic) optisch ansprechend, wenn auch nicht alle Teile 100%ig zusammenpassen: Der Motorblock ist cremeweiß, Mix- und Mahlwerk reinweiß (nicht durchsichtig wie auf manchen Fotos), Deckel und Trinkaufsatz sind hellbeige.

Kleiner Nachteil: Die Becher sind relativ schmal, so dass man mit der Hand nicht hineinkommt (zum Spülen nehme ich eine Flaschenbürste, zum Trocknen führe ich ein verdrehtes Handtuch ein) und durch ihre hohe schmale Form nicht besonders standfest – ärgerlich, wenn der Smoothie auf der Arbeitsplatte oder beim Transport auf dem Tablett umkippt und ausläuft! Die Becherwände steigen kantig von der schmalen Bodenfläche auf (die halbrunde und etwas weitere, mehr Inhalt fassende Form beim Magic ist demgegenüber praktischer).

Der entscheidende Vorteil für mich ist die BPA-Freiheit der Becher. Ob auch die Verschluss- und Trinkdeckel frei von BPA sind, weiß ich nicht; das Trinkmundstück riecht leider (noch?) etwas unangenehm nach Plastik (ich hoffe, dass der Geruch in absehbarer Zeit verfliegt und das Mundstück keine Stoffe in den Mund abgibt !!). Darüber wünsche ich mir eine Information, damit ich die Becher mit dem kleckerarmen Mundstück unbesorgt meinen Enkelkindern in die Hand drücken kann.

Die Schlagkraft scheint mir beim Personal Blender etwas geringer zu sein als bei meinem Magic (er hat auch nur 200 Watt statt 400); seine Kurzbelastungszeit beträgt nur 30 Sekunden statt einer Minute – aber bei Überlastung springt ein Überhitzungsschutz an (während beim Magic ohne Vorwarnung Gummiteile verschmoren oder zerbröseln).

Wann kommt der Personal Blender bei mir zum Einsatz? Den ganzen Tag über: Frühstück – Leinsamen malen, Nüsse hacken, Fruchtsoße fürs Frischkorngericht mixen, auf Reisen zusätzlich: Getreide schroten (dafür nehme ich zu Hause den Handflocker oder die Mühle). Mittags – Salatsoßen, Dressings, Mayonnaise mixen. Nachmittags – Fruchtsäfte/-smoothies mixen, die mich ebenso ermuntern wie es ein Espresso täte und den Kindern eine Extraportion Obst unterjubeln. Abends: Wie mittags, zusätzlich Gewürze mahlen, Soße mixen (z. B. kleine Portionen „Gemüseverstecksoße“ für gemüsemuffelige Enkelkinder). Bevorratung- Reste zu kleinen Mengen Würzsoßen und Pestos zusammenmixen. Genial finde ich das schnelle Mahlen von kleinen Portionen Nüssen und Kernen, weil ich damit wunderbar cremige Dips und Soßen ohne Milch, Sahne und Ei kreieren kann!

Wenn das Mixerchen grad mal nicht gebraucht wird, erfreut es mich durch sein schlichtes schmuckes Design. Es ist sein Geld auf alle Fälle wert.

Noch eine Verwendungsmöglichkeit
Ich habe schon viele Möglichkeiten aufgezählt, wie ich den Personal Blender im Lauf des Tages nutze, und sicher auch noch einige vergessen. Eine der vergessenen ist die Herstellung von roh gerührtem Fruchtmus als Brotaufstrich für einen Marmeladenesser in der Familie: Jetzt in der Beerenzeit püriere ich eine kleine Tasse Beeren, nach Geschmack mit wenig Zitronensaft, und weiche 2 klein geschnittene Datteln darin ein, die ich anschließend als Süße noch mitpüriere (Vorsicht, mit den Datteln habe ich den Vorgängermixer – kein PB, aber ähnliche Baurart – überfordert, weil ich sie nicht genügend kleingeschnitten und/oder nicht lange genug eingeweicht hatte!). Manchmal wird das Mus zu dünn, dann rühre ich ein wenig Reismehl ein, das ich in der Mühle mahle; wahrscheinlich lässt sich auch der Reis im PB mahlen. Zum Süßen bietet sich natürlich auch Zucker, Honig oder eine Prise im PB gemahlener Steviablätter an. Allemahl noch gesünder als gekochte Marmelade; ich bewahre das Mus im Kühlschrank auf und brauche es im Lauf weniger Tage auf; länger würde es sicher nicht halten.

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